Gnocchi di Malga – Specialità della Lessinia

Ristorantino-da-Nani (46)

Lo gnocco di Malga è un piatto tipico della cucina veronese. Chiamati anche gnochi sbatui, piatto della Lessinia, sono fatti semplicemente con farina, acqua, burro e sale erano un piatto semplice da cucinare per i malgari o i pastori all’alpeggio. Si possono degustare in un…

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Frico Friulano

frico

Il frico, probabilmente di origine carnica, rappresentava, accompagnato con la polenta, il pasto di boscaioli e contadini durante il lavoro. Si faceva soprattutto per riutilizare le “strissulis”, i ritagli di formaggio che avanzavano nella realizzazione delle forme. E’ diventato il simbolo di una delle specialità…

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