Paesaggi da ricordare

less1

La Lessinia ha un fascino che invita molti a salire sulle colline veronesi, non solo per la cucina casereccia e la genuitità degli ingredienti del Parco, ma anche per regalare ai nostri occhi delle immagini calme e serene, qualcosa che si stacca dal quotidiano ritmo…

Continua a leggere

Gnocchi di Malga – Specialità della Lessinia

Ristorantino-da-Nani (46)

Lo gnocco di Malga è un piatto tipico della cucina veronese. Chiamati anche gnochi sbatui, piatto della Lessinia, sono fatti semplicemente con farina, acqua, burro e sale erano un piatto semplice da cucinare per i malgari o i pastori all’alpeggio. Si possono degustare in un…

Continua a leggere

Frico Friulano

frico

Il frico, probabilmente di origine carnica, rappresentava, accompagnato con la polenta, il pasto di boscaioli e contadini durante il lavoro. Si faceva soprattutto per riutilizare le “strissulis”, i ritagli di formaggio che avanzavano nella realizzazione delle forme. E’ diventato il simbolo di una delle specialità…

Continua a leggere